RUJAK MIE PALEMBANG

Bahan:
150 gr mie basah
25 gr soun kering, rendam dalam air panas, tiriskan
100 gr mentimun, iris dadu kecil
25 gr taoge, buang akarnya
250 gr gula merah
150 ml air
2 sdm cuka masak
50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan

Haluskan:
3 siung bawang putih
10 bh bawang merah
10 bh cabai rawit merah
1 sdt ebi
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
2. Didihkan kembali air gula, tambahkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang, angkat, dinginkan.
3. Setelah bumbu dingin, tambahkan cuka masak.
4. Penyajian: atur mie, soun, mentimun, taoge, dalam mangkuk, siram dengan bumbu, taburi bagian atasnya dengan ebi yang sudah disangarai. Sajikan.

Untuk 6 orang

MIE KOCOK MEDAN

Bahan:
300 gr mi kuning basah, seduh
100 gr taoge
2 btr telur rebus, kupas, potong-potong
200 gr daging ayam rebus, suwir
2 sdm ebi diseduh, sangria lalu haluskan

Bahan Kuah:
1250 ml kaldu rebusan ayam
3 btr cengkeh
½ bh pala memarkan
2 cm jahe cincang halus
200 gr udang kupas
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
6 btr bawang merah, goreng kering, haluskan
1 sdm garam
1 ½ sdm tepung maizena encerkan dengan 50 ml air

Bahan Taburan:
2 btg daun bawang, iris halus
1 btg seledri, iris halus
5 sdm bawang goreng
kerupuk merah goreng

Cara Membuat:
Didihkan kaldu, masukkan cengkeh dan pala.
1. Tumis jahe sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuang ke dalam rebusan kaldu.
2. Masukkan bawang merah goreng halus dan bawang putih halus. Tambahkan garam lalu kentalkan dengan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, rebus sampai meletup-letup.
3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, siram dengan saus panas, tambahkan potongan telur, ebi halus lalu taburkan bahan taburan. Sajikan panas-panas.

Untuk 3 orang.

BIHUN GORENG MANIIIS

Menbuat bihun goreng yang manis. Resep ini cukup mudah untuk dipraktekan dirumah.
Cocok juga untuk ibu-ibu muda yang baru belajar memasak atau para anak kost yang ingin makan makanan yang enak tapi dengan mudah membuatnya.

Silakan dicoba….

Bahan:
· 250 gram bihun kering sedikit diremukkan
· 2 butir telur, didadar, iris tipis
· 7-8 siung bawang putih, iris tipis
· 2 buah cabai merah, iris halus
· 200 gram daging ayam, iris tipis memanjang
· 100 gram udang tanpa kulit
· 1 sdm kulit jeruk purut, iris halus
· 10 lembar kucai, potong 2 cm
· 2-3 sdm air jeruk nipis
· 2 sdm kecap ikan
· 2-3 sdm saus tomat
· 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
· Goreng bihun sedikit demi sedikit dengan minyak banyak sampai mengembang dan kecoklatan. Tiriskan.
· Tumis bawang putih sampai kecoklatan, masukkan daging ayam dan udang, aduk sampai matang dan air habis.
· Masukkan kecap ikan, saus tomat, gula, air jeruk, kucai, dan kulit jeruk purut, aduk rata.
· Masukkan bihun, aduk rata.
· Masak sampai mendidih & semua bahan matang, siap dihidangkan.

Untuk 4 orang.

PERKENALKAN

pke kerudung

Assalamualaikum…

Perkenalkan namaku Elvira Nessie Yunida, dan dari kecil sampai sekarang nama panggilanku tetap sama yaitu ‘echy’.
Lucu ya? hehehehe
Sekarang aku berkuliah di STMIK Amikom Purwokerto jurusan Teknik Informatika.

Langsung saja, niatnya aku membuat blog ini yaitu sebagai diary onlineku. Berharap tidak ada yang membaca walaupun itu kayaknya sulit. kalaupun ada yang membaca juga tidak apa-apa, siapa tahu ada yang mau share atau memberi komentar pada tulisanku.
Kenapa blog ini namanya “http://www.didekyu.wordpress.com“?
Apa itu ‘didekyu’?
Pasti kalian semua tahu lagunya Last Child yang judulnya ‘Diary Depresiku’, lah didekyu itu artinya sama dengan judul lagu itu yaitu ‘Diary Depresi Kyu’.
Walaupun tidak semua isinya akan memuat hal-hal yang penuh dengan depresi, kebosanan, kemarahan, atau hal negatif lainnya. Seperti diary-diary yang lain yang berisi cerita singkat apa yang dialami dan tentu saja yang berkesan.

So,,,
Langsung aja,,,
Ini semua isi hatiku,,,
Ini semua apa yang aku rasakan,,,
Ini semua tulisanku,,,
Mau suka atau tidak,,,
Inilah aku!

Wassalam…